Aspergillus niger merupakan salah satu spesies yang paling umum dan mudah diidentifikasi dari genus Aspergillus, famili Moniliaceae, ordo Monoliales dan kelas Fungi imperfecti. Aspergillus niger dapat tumbuh dengan cepat, diantaranya digunakan secara komersial dalam produksi asam sitrat, asam glukonat dan pembuatan berapa enzim seperti amilase, pektinase, amiloglukosidase dan sellulase. Aspergillus niger dapat tumbuh pada suhu 35ºC-37ºC (optimum), 6ºC-8ºC (minimum), 45ºC-47ºC (maksimum) dan memerlukan oksigen yang cukup (aerobik). Aspergillus niger memiliki bulu dasar berwarna putih atau kuning dengan lapisan konidiospora tebal berwarna coklat gelap sampai hitam. Kepala konidia berwarna hitam, bulat, cenderung memisah menjadi bagian-bagian yang lebih longgar dengan bertambahnya umur. Konidiospora memiliki dinding yang halus, hialin tetapi juga berwarna coklat.
Aspergillus niger memerlukan mineral (NH4)2SO4, KH2PO4, MgSO4, urea, CaCl2.7H2O, FeSO4, MnSO4.H2O untuk menghasilkan enzim sellulase. Sedangkan untuk enzim amilase khususnya amiglukosa diperlukan (NH4)2SO4, KH2PO4 .7H2O, Zn SO4, 7H2O. Bahan organik dengan kandungan nitrogen tinggi dapat dikomposisi lebih cepat dari pada bahan organik yang rendah kandungan nitrogennya pada tahap awal dekomposisi. Tahap selanjutnya bahan organik yang rendah kandungan nitrogennya dapat dikomposisi lebih cepat daripada bahan organik dengan kandungan nitrogen tinggi. Penurunan bahan organik sebagai sumber karbon dan nitrogen disebabkan oleh Aspergillus niger sebagai sumber energinya untuk bahan penunjang pertumbuhan atau Growth factor.
Aspergillus niger dalam pertumbuhannya berhubungan langsung dengan zat makanan yang terdapat dalam substrat, molekul sederhana yang terdapat disekeliling hifa dapat langsung diserap sedangkan molekul yang lebih kompleks harus dipecah dahulu sebelum diserap ke dalam sel, dengan menghasilkan beberapa enzim ekstra seluler. Bahan organik dari substrat digunakan oleh Aspergillus niger untuk aktivitas transport molekul, pemeliharaan struktur sel dan mobilitas sel
maaf, kami dari anak teknik kimia unlam,,,,,
kami ini sedang mencari bahan tentang mikroba,,,,
mungkin anda dapat memberikan kami situs -situs mngenai tentang morfologi dari berbagai macam jenis mikroorganisme yang anda ketahui,,,
krimkan saja situs itu melalui web kami
terimakasih atas perhatian anda, kami mohon bantuannya
saya butuh informasi tentang mekanisme terbentuknya asam glukonat dan asam glukuronat dari glukosa yang diproduksi oleh suatu organisme, apa ada info untuk itu?
artikel tentang asam glukoronat sebagai substrat bagi lacyobacillus ada di ptp2007.wordpress.com sedang untuk pembentukannya nanti ya. biasanya pada aspergillus. akan saya muat artikel yang agak lengkap dari jamur, tunggu ya. sebentar lagi
Assalamualaikum wr.wb
saya butuh informasi tentang mekanisme terbentuknya asam sitrat dari glukosa, sukrosa dan pati oleh Aspergillus niger..
kirimkan saja situs itu melalui alamat email sya secepatnya. saya mohon bantuan anda
terima kasih atas informasinya
wassalamualaikum
saat ini saya baru memasukkan fermentasi asam sitrat karena lebih relevan dengan bidang mikrobiologi. tentang mekanismenya lain kali saya coba tampilkan. pada dasarnya adalah masuk lewat TCA. untuk faktor-faktor yang mempengaruhi proses fementasi silahkan baca di artikel fermentasi asam sitrat
saat ini saya sedang meneliti tentang fermentasi kakao dengan bantuan aspergillus niger sebagai mikrobanya.saya mohon bantuan pada anda…
tolong krirm ke email saya mengenai proses kimia yang terjadi dalm fermentasi kakao tersebut oleh aspergillus niger…
atas bantuannya saya ucapkan terimakasih…
silahkan baca tulisan Mikrobiologi pada Fermentasi kakao
http://permimalang.wordpress.com/2008/05/13/mikrobiologi-pada-fermentasi-kakao/
terimaksih ya pak atas bantuannya….
saat ini sy membutuhkan data-data tentang aspergillus flavus untuk kepentingan identifikasi.tlong bagi temen2 yg punya dikirim ke email sy,,thanks
Ass. wr.wb
Saya ingin bertanya mengenai, kapang yang di proses mutagenesis itu akan meningkatkan produksi asam sitrat ya pak??
Baru-baru ini saya meneliti ttg A.niger yang dimutagenesis. tetapi hasil produksinya malah menurun dibandingkan dengan tipe yang liar, apa penyebabnya ya pak?? Mohon di jelaskan, melalui email saya.
Terima kasih atas bantuan dan Informasinya…
proses mutagenesis yang dilakukan dengan UV atau senyawa kimia umumnya bersifat acak sehingga jika digunakan cara ini maka harus dilakukan seleksi dan dipilih yang lebih tinggi. hasil mutagenesis ada yang lebih tinggi, lebih rendah bahkan bisa hilang sama sekalai jadi lakukan seleksi dari sekian banyak isolat yang diperoleh dari proses mutasi anda.
Tidak selalu lebih baik, kalau selalu lebih baik tidak perlu ada rekayasa genetik atau rekombinan DNA
assalamualaikum wr.wb.
saya arief dari UNDIP semarang..
saya mau tanya tentang mineral apa saja yg dibutuhkan aspergillus niger utk bs menghasilkan enzim agarase??
mohon informasinya..terima kasih
Assalamualaikum…
saya mhsw Unand fak peternakan. Sekarang lagi penelitian tentang broiler. penelitian ini menggunakan kulit buah coklat yang difermentasi dengan kapang Aspergillus niger. jadi saat ini saya kesulitan dalam mencari referensi yang berkaitan tentang fermentasi menggunakan kapang tersebut, jadi mhn informasinya ya…
Thanks so much before!!!
Waduwh . Saya pusing bacanya . . . Lagi browsing nyasar disini . . Gak paham juga ama yg dibaca . . Waduuwh . Aspergillus niger itu apa ya pak ? Tumbuhan apa apa pak ? Atau jamur ya?Truz klo aspergilus niger it jamur, bahasa jawanya ataw istilah jawanya jamur apa ya pak ?
Waduh saya msh ttp gak paham
Apaspergillus itu jamur. gampangnya jamur yang sering tumbuh pada roti tawar jika lama disimpan dengan warna hitam dipemukaan roti. jamur yang digunakan untuk bikin kecap. juga untuk bikik asam sitrat dsb. bahasa jawanya jamur ya jamur. kan di jawa ada lagu jamuran yo gegetok jamur opo yo …. dst. jadi bahasa jawa jamur memang ada kan. mekaten. mugi-mugi mboten pusing malih.
Alhamdulillah pak . Saya udah agak ndak pusing lg stelah dpt penjelasan dr bapak . Matur tengkiu ya pak . Wong ndeso spt saya memang harus bnyk beljr dg org2 spt bapak ini
pak, saya mau tanya, A. niger itu kalau mau tumbuh dalam media, harus ada (NH4)2SO4 dsb itu? Kalau mau mengubah selulosa menjadi glukosa dengan A. niger, bisa nggak, kalau cuma selulosa ditambah A.niger dalam air?
makasih, pak..
amonium sulfat adalah sumber nitrogen. jika di bahan sudah ada ya tidak perlu dan tidak harus amonium sulfat dapat yang lain. bisa.
oh, begitu, ya.. di tulisan bapak ini kan ada banyak bahan yang diperlukan oleh A. niger untuk menghasilkan selulase. kalau tidak ada satu atau dua, apa bisa A. niger produksi selulase? atau harus lengkap semuanya?
terimakasih, pak.
itu kalau pakai medium sintetik.jika alami dapat dikurangi atau diatur sesuai bahan.
Assalamu’alaikum.
Maaf Pak sebelumnya, saya mau minta tolong, dimana ya pak untuk mendapatkan aspergilus niger? apa di malang ada? berapa harganya? dan bagaimana cara mengembangkannya?
Terimakasih atas bantuannya
sebenarnya aspergillus dapat diisolasi sendiri tapi kalau mau beli di malang ada yaitu di PS pangan dan gizi UGM harga 200rb tambah ongkos kirim. di malang saya kurang tahu
Terimakasih atas informasinya, kalau mau pesan bagaimana caranya?
Terimakasih
ya tulis surat ke sana atau hubungi laborannya Pak Joko HP 08156853820
salam kenal pak hidayat, saya helmi adri mahasiswa s2 universitas bengkulu, beberapa hari yang lalu saya menghubungi pak joko, untuk membeli aspergillus niger dan uang sudah saya transfer melalui rekening atas nama Dwika Meta s. tetapi saya kesulitan menghubungi beliau karna HP nya tidak aktif dan barang belum saya terima, mohon bantunya bagaimana saya bisa menghubungi pak joko kembali. terima kasih sebelumnya..
biasanya dihubungi jam kantor atau coba cari alamat pusat studi pangan dan gizi ugm lalu telpon bu bagian administrasi bu ratna. tanyakan ke beliau
pak, saya mahaiswa di usu, saya mau nanya dimedan ada engak di jual aspergilus niger. Saya mau buat ke penelitaian aya. trimakasih
saya kurang tahu, tapi yang di UGM bisa dikirim kok, isolasi sendiri juga mudah tapi karakteristiknya belum diketahui
mas minta tolong tentang fermentasi kulit kakao dengan asperillus niger?dan didalam fermentasi enzim apa aja yang berperan……….mohon bantuannya ya…ni bt judul skripsi…makasih
mas minta tolong tentang fermentasi kulit kakao dengan asperillus niger?dan didalam fermentasi enzim apa aja yang berperan……….mohon bantuannya ya…ni bt judul skripsi…makasih
sebenarnya tergantung untuk keperluan apa fermentasi tersebut, apa untuk produksi asam sitrat atau untuk pakan? maka biasanya akan dibedakan perlakuan agar tujuan tercapai. saya tidak tahu mau ke arah mana penelitian anda.
arah penelitian saya kan penggunaan kulit kakao untuk pakan ternak…jadi waktu difermentasi dengan aspergillus niger enzim apa aja yang bekerja saat fermentasi tersbt….
arah penelitian saya kan penggunaan kulit kakao untuk pakan ternak…jadi waktu difermentasi dengan aspergillus niger enzim apa aja yang bekerja saat fermentasi tersbt….
serta minta artikel atau jurnalnya pak….
jika untuk pakan maka kasus yang umum adalah mengurangi jumlah karbonnya atau seratnya dan memanfaatkan enzim amilase pada aspergillus sehingga nitrogen diharapkan naik dengan berkurangnya C. proses ini dalam pakan sering juga disebut probiotik (pengertian jadi beda dengan pangan) mohon maaf jika salah
lha punya artikel tentang pernyataan mas diatas gak….saya minta
pak saya mau tanya didalam aspergillus itu ada enzim apa aja.dan enzim yg paling berperan dalam fermentasi kulit kakao itu apa….
rasanya banyak di jurnal tapi kalo artikel pribadi saya ga punya. silahkan coba cari di http://aem.asm.org lalu tulis kata kuncinya
wah lengkap sekali…matur nuwun pak
btw..mas irvan kyknya penelitian kt sama tuh..bagi bahan dong…o_o..
mau tanya pak.saya tertarik dengan aspergillus niger.bagaimana cara pengembangan aspergillus tersebut dari aspergillus induk yang dibeli dari UGM misalnya.apa saja medianya?bagaimana teknisnya?terima kasih..
wah banyak sekali. apa aspergillus digunakan dalam kakao?
Dear Sirs, I need for a publication some photos with fungi, and I need for this the permission to publish, sincerely yours, dr. SF
Pa saya mau tanya, apakah fermentasi asam sitrat menggunakan aspergillus niger juga akan menghasilkan senyawa diasetil yang menimbulkan aroma butter seperti halnya yang dilakukan bakteri asam laktat?terimakasih
asslkum…
aq dah penelitian bioetanol yg menggunakan aspergillus sp pd proses hidrolisisx.. tp kekurngn data bwt tinjauan pustaka ttg aspergillus sp.. boleh minta tlong d kirim k emailku g’ lo ada yg punya… ato dmn bisa dpt dtax yg lngkap…
toLong y’….
than’k before
_jHeeN_
(hai_niemailgue@yahoo.com)
Pak, mau tanya, kalau mau melakukan fermentasi pada ampas kedelai yang nantinya dipakai untuk campuran bahan baku pelet ikan pakai bakteri apa? dimana bisa saya temukan bakteri-nya?
Terima kasih atas bantuan informasinya…
umumnya untuk pakan pakai jamur rhizopus
maaf pak saya mau tanya apa bedanya khamir dengan ragi???
apakah sama khamir dengan ragi itu???
terus aspergillus niger itu termasuk jenis yang sama atau tudak dengan saccharomyces c. pak????
sblumnya terimakasih…
khamir adalah bhs Indonesia untuk yaest yaitu jamur bersel tunggal. ragi digunakan oleh beberapa ahli untuk menerjemahkan yeast juga., namun di masyarakat ragi sering diartikan sebagai inokulum misal ragi tape, ragi roti dsb sehingga dapat hanya terdiri dari satu mikroorganisme dapat pula campuran.
Aspergillus niger termasuk jamur dg hifa sedang saccharomyces sel tunggal
jadi khamir dg ragi itu sama y pak???
cm org mengenalnya saja yang berbedabeda…
trmksh pak….
mf pak mau tnya,,,metode apa saja yg dapat digunakan dalam fermentasi???
pak,saya mahasiswa UPN mau melakukan penelitian tentang fermentasi asam glukonat dengan aspergilus niger.ad jurnal tentang itu g pak,mohon bantuannya
saya kirim ke alamat email anda semoga bermanfaat atau bagi yg lain dapat di download di http://www.waset.org/journals/waset/v57/v57-38.pdf
pak saya mahasiswa tip’07 UB, saya mau tanya apakah enzim xylanase dapat diproduksi dari aspergillus niger??klo bisa media pertumbuhan yang bisa dijadikan tempat untuk tumbuhnya aspergillus apa??mohon dibalas untuk bahan skripsi. Terima kasih
dapat dan cukupbanyak pustaka tentang itu salah satunya silahkan download disini http://www.sjst.psu.ac.th/journal/27-2-pdf/10xylanase.pdf
jikatidakdapat dapat hubungi saya di ruangan dan akan saya copykan
pak saya jg lg TA nih,,ttg xylanase dr aspergillus niger.. msh bingung media tanam n metodolgi pembiakannya…
ada pustaka yg bsa bntu ga pak? help mee,,,
bentuknya apa? jika butuh jurnal silahkan tulis judul dan naman jurnal serta volume.mengenai artikel akan coba saya muatkan
mahasiswa UPN. Pak trimah kasih atas jurnalnya.skrg sy sdh dlm thap analisa asam glukonat,ad info pak tmpt analisa asam glukonat.soalnya kebanyakan lab dsurabaya tdk punya standart
biasnaya yg sulit memang standarnya, dan harus beli pesan. di Surabaya kan banyak toko bahan kimia. kita kalo pesan saja di Surabaya.
Aspergillus niger, kalo nama dagangnya di pasar namanya ragi apa ya?
thanks
di pasar untuk aspergillus niger belum ada umumnya asih dalam tabung rekasi apdahal buatnya mudah hanya aplikasinya umumnya skala besar jadi belum layak secara komersial
bs taw infonya dr mana???
karna aku cari buat dasteonya skripsi. thx
artikel tentang aspergillus asngatlah banyak. kalo pustaka jurnal yg free silahkan kunjungi http://aem.asm.org semoga membantu
pak,tlg paparkan gmn cara membuat aspergillus niger yg menurut bpk mudah.thanks.
ok sabar ya. lagi konsentrasi buat laporan. paling gampang tumbuhkan aspergillusniger misalpadaberas atau ampas pati setelah berspora, keringkan lalu haluskan dan kemas
thanks pak tp msh kurang jelas.jika saya biarkan sepotong roti berjamur,apakah itu pasti a.niger?jika ya,gmn cara memperbanyak a.niger tsb dgn cara sederhana?saya butuh a.niger utk fermentasi onggok pak,tlg bantu saya dan terima ksh.
ya. tyang berkonidia hitam taoi disitu mungkin tidak hanya aspergillus, mungkin jamurlan juga. kalaudisolasimakaambil spora hitamitusaja laludimurnikandengan penumbuhan pada media agar. kalau cepat ya beli saja dapat di UGM atau UI
saya S3,meneliti mengenai fermentasi jatropha, mohon kesediaan bapak mekanisme yang terjadi pada fermentasi sehingga phorbol ester bisa terdegradasi oleh mikroba
dan mohon dikirim ke email saya
tq
coba download di https://jatropha.uni-hohenheim.de/uploads/media/JAOCS_Phorbol_esters_01.pdf distu ada hasil2 degradasinya J Am Oil Chem Soc (2009) 86:173–181kebetulan sedang free.
saya lagi neliti pengaruh cahaya trhdp tumbuhnya jamur pada roti,itu dasar teorinya gimana?mohon balasanya..
saya buatkan artikel. hanya bukan pada roti tapi jamur tertentu. gunakan sebagai bahan acuan.
selamat mlm,pak.di pasaran ada dijual enzim alfa amilase dan enzim beta amilase.dari kedua bhn tsb,yg mana yg mengandung aspergillus niger?trm ksh ats jwban bpk.
pak saya mau tanya, gimana prosedur bikin media untuk produksi alfa-amilase dan selulase dengan aspergillus niger? lalu nutrisi apa aja yang dibutuhin? terimakasih.
pak bisa gk produksi enzim mananase dari aspergillus niger??
tlong artikel atau referensinya dnk..
pak, saya mau tanya, enzim xylanase yang sudah jadi bisa diperoleh di mana ya? terima kasih
Artikel yang bagus. Pak Nurhidayat, saya tertarik kepada Aspergillus niger yang bapak jelaskan di sini. Jika saya membutuhkan isolat Aspergillus niger, apakah bapak bisa menyediakannya? Atau ada tempat yang bisa bapak rekomendasikan untuk membeli isolat tersebut?
Ditunggu jawabannya Pak…Terima kasih banyak
saya sedang tidak punya tapi dapat beli di UGM PS pangan dan gizi harga 150rb
terimakasih Pak…mohon maaf sebelumnya, tapi apakah Aspergillus niger tersebut yang untuk bioaktivatgor media tanam Pak? atau Apakah Aspergillus niger tersebut sebenernya sama dengan jamur tempe?
Jika Bapak berkenan, bisakah bapak memberikan no telp yg bisa saya hubungi, karena saya berdomisili di Sumatera dan tertarik melakukan penelitian tentang bioaktivator menggunakan Aspergillus niger
Atas perhatian dan kerjasama Bapak, saya ucapkanc banyak terimakasih…
untuk tempe bukan aspergillus tapi Rhizopus jadi sangat beda. untuk bioaktivator sebaiknya diuji dulu kalau mau isolasi saja dari bahan yang ada
siang bpk…
mau bertanya tentang TA pembuatan kalsium glukonat dari fermentasi glukosa dan kalsium karbonat…
1. untuk masalah mendapatkan mold aspergillus Niger nya kira2 bagaimana ya pak,yang digunakan pada proses fermentasi glukosanya menghasilkan glucose acid?..
2. kira2 bisa dibeli or ditumbuhkan sendiri untuk skala pabrik ?…
3. dan boleh minta resensi cara penumbuhannya pak??
trimss a lot…=D
1, dapat isolasi sendiri atau beli.
2.maksudnya referensi? adanya untuk lab bukan produksi
ia ,referensi utk isolasi labnya hehe…
kira2 kisaran harga mold saat ini brapa y? dalam satuan berat or apa ya pak?
thanks pak
tak carinya dulu ya. isolasi sebenarnya mudah. roti semprot air lalu biakan nanti akan ditubuhi aspergillus. kalo belu sekitar 250rb per tabung rekasi dapat diperbanyak sendiri
baik pak..nanti saya jg sambil nyari2..hehe…
klo referensi tentang pembuatan asam glukonat dari glukosa yang terbaru dengan fermentasi ,bapak punya rekomendasi referensinya tidak ya??
trims a lot pak..
Dear Pak, apakah bapak bisa mengadakan semacam pelatihan untuk pembuatan/isolasi aspergillus niger sekaligus untuk pembuatan asam sitrat ? sy ingin sekali belajar pak.. thx..
assalamualaikum pak nurhidayat…
salam kenal…artikel yang bagus pak..
bisakah bapak kirimkan artikel cara proses fermentasi kulit buah kakao menggunakan aspergillus niger sebagai pakan ternak yang lebih terperinci….sekaligus cara membuat bakteri aspergillus niger nya sekalian
sebab di daerah saya bayak libah kulit buah kakao yang belum di manfaatkan pak
dan saya juga bayak membaca di internet tentang artikel terkait tapi
masih belum jelas
mohon bantuanx……….
tolong kalau bisa kirimkan artikel terkait ke email : fatkhurohman10@yahoo.com
ASSALAMMUALAIKUM MOHON INFORMASI TENTANG ASPERGILUS NIGER 12 ITU APA YA PAK ?
Aspergillus niger adalah jamur dengan konidia berwarna htam digunakan untuk produksi asma sitrat dan enzim angka 12? mungkin no strain dari peneliti
Dalam ilmu peternakan Aspergillus niger katanya bisa digunakan u/ fermentasi pakan ternak yg dapat meningkatkan protein, tolong dimana sy bs mendapatkan bahan tersebut dan bagaimana cara fermentasinya? trims sblmnya
Artikel yg bagus pak, kebetulan saya bergabung dikelompok tani Agro Delta Mandiri didaerah Lampung Barat daerah gunung pak jauh dari perkotaan. Didaerah km banyak limbah kulit kopi dan dibuang percuma. Saya minta dituliskan/via email. bagaimana mengisolasi/menumbuhkan aspergillus sp dan cara membiakkannya. Mohon bantuannya pak daerah kami sangat terpencil . Semoga ini sangat bermanfaat bagi petani kecil seperti kami. Trimakasih banayk sebelumnya. Salam…
cara paling gampang adalah basahi roti tawar lalu biarkan beberapa lama hingga muncul konidia aspergillus yang berwarna hitam. lalu hancurkan dan gunakan sebagai bibit
assalamu’alaikum..maaf pak saya butuh artikel rhizopus oryzae dan artikel aspergillus niger yang lebih lengkap lagi ada pak ?
akan saya usahakan kearah apaya ada enzim atau jamurnya?
a.niger apa sama dengan ragi???mf pemula
Aspergillus niger adalah jamur yang sering kita temukan pada roti lembab dengan konidia berwarna hitam sedang ragi adalah etrjemahan dari yeast yaitu khamir misalnya Saccharomyces cerevisiae yg digunakan untuk membuat etanol
Assalamu’alaikum pak saya mo nanya tingkat keberhasilan Aspergilus Niger terhadap kakao dlm fermentasi kakao infonya didapat dman pak?